皆さん、こんにちは。リットでございます。
 
私事で恐縮ですが、最近ピザ作りにハマッております
きっかけは自宅でパンを焼きたくなって色々と本をあさっていたのですが、
その中でピザを生地から作るというのがあって、試しに捏ねて焼いてみたら
これが美味しい！
 
それから小麦粉の種類を色々と変えてみたり、配合を試してみたり、発酵時間を
変えてみたり、いまだ試行錯誤の連続です。
失敗したときは結構ヘコみますが、美味しく出来たときの感激はひとしおです。
材料なども意外に安く上がりますので、一度焼くのを覚えてしまうと、宅配ピザなど
頼む気もしなくなりますね。
 
今のところの問題は、家の電気オーブンだとお店のような石窯で焼くような温度に
ならないため、いまいちふっくら感に欠ける点ですね。。。こればかりはどうしようも
ないですよね〜。
 
現在石窯の味に近づくように研究中です。皆さんも美味しいピザを焼きませんか。